Hummer og østers i Limfjorden med snorkling og uvjagt – uvpodcast 18
Hummeren er det absolut mest eftertragtede skaldyr i Danmark og der er flere steder hvor den trives godt og hvor bestanden er fin. I uvpodcast.dk/18 dykker vi i Limfjorden på jagt efter hummer og østers – og diverse muslinger.
Anledning var at værterne Johan og Morten skulle fejre nytår sammen, og derfor kørte i bil med et par venner (og en hund!) til Limfjorden for at sikre nytårsmenuen.
DuGlemmerDetAldrig er dette afsnits sponsor.
På DuGlemmerDetAldrig.dk er der en mængde af oplevelser, wellnessophold, kurser og gaveidéer. Særligt er der kurser i fridykning og undervandsjagt som er relevante for uvpodcast, men også whitewater kayak, kitesurfing, sushikurser osv. Du kan se en samlet oversigt her.
Lyt til afsnit 018 – Hummer og østers i Limfjorden
Indsættelse af medie" style="font-size: 14px; width: 95%; height: 80px;" onfocus="this.select();">
Podcast: Afspil i nyt vindue | Download
– du kan også høre podcastet på din android telefon eller iPhone.. (Find din podcast app frem og søg eksempelvis på “fridykning”)
Her kan du se listen med alle afsnit og udsendelser: uvpodcast.dk
Feed til uvpodcast er: https://undervandsitetet.dk/feed/podcast/
Særligt om dette afsnit:
Dette afsnit er ikke optaget i studie, men undervejs: i bilen, ved vandet, på stranden og på vej henover storebæltsbroen. Lydkvaliteten, baggrundsstøj osv. er derfor en helt anden end normalt. Afsnittet er også længere ( +50 minutter) end foregående afsnit og hvis du har kommentarer til denne stil, så send dem meget gerne afsted til Morten her
Dagens tema: Hummer og østers i Limfjorden
Den sorte hummer Homarus Gammarus er det største og mest eftertragtede krebsedyr i Danmark. Kødet er hvidt og lækkert og prisen er alt for høj. Derfor giver det god mening at være selvforsynenede med denne luksusspise – og så er jagten tilmed både udfordrende og underholdende – og meget ofte indbringende!
Danmarksrekorden for sort hummer er 5,6 kg og den var 72 cm lang – og blev vurderet til at være 30-40år gammel.
Fredning og mindstemål for hummer
Hummeren har et mindstemål på 8,7cm fra øjenhulen og til bunden af rygskjoldet i Limfjorden.
Hummer med rogn er fredet året rundt, og der er en generel fredning i Limfjorden fra 1. juli til 31. august.
Østers i Limfjorden
Limfjorden har op gennem tiden – på grund af tilsanding skiftevis været saltvand og ferskvand. Østers er en saltvandsart og derfor har der ikke altid været østers i Limfjorden, dog har der været store banker meget længe.
Fladøsters er den lokale danske art som trives i Limfjorden. Trods parasitten Bonamia (som har udryddet fladøsters i resten af Europa) så trives fladøsters fortsat i Danmark, men sandsynligvis på lånt tid.
Vi taler i denne episode om:
Hummer og østers i Limfjorden
Hvor fanger man hummere i Limfjorden?
Hvordan fanger man dem, når man har fundet dem?
Hvor skal man lede?
Hvilke teknikker findes der for at få hummeren ud af sin hule?
Se denne video for at få en fornemmelse af fiskeriet (tak til Asger!)
Skal man bruge harpun for at fange hummer?
Hvordan tilberedes hummer?
Hvor kan man finde østers?
Hvad er forskellen på stillehavsøsters og fladøsters?
Kan man blive syg af at spise østers?
Hvordan undgår man diarré i forbindelse med at samle østers?
Hvad skal man gøre hvis man er blevet syg?
Hvilke andre typer forgiftninger kan østers give?
Hvor holder man sig orienteret omkring hvorvidt indsamling af muslinger kan være problematiske?
Se Fødevareministeriets guide til indsamling af østers og muslinger uden forgiftninger:
Dagens tip!
Sæt dit dykkerur sammen med din dykkermaske efter dyk
Dette tip er for distræte rodehoveder eller meget trætte fridykkere og uvjægere, der kommer op fra et dyk og har en uvane med at miste deres dykkerur. Tippet går i alt sin enkelthed ud på at sætte sit dykkerur sammen med sin dykkermaske når man kommer op – dykkerure har en tendens til blive væk, og følger man dette råd så undgår man det.
Stil dagens spørgsmål?
Du kan stille spørgsmål i kommentarerne herunder, så vil vi (så vidt muligt) tage dit spørgsmål op i en senere udsendelse og besvare det så godt vi kan.
Vi høres ved!
(hvis du synes Uvpodcast er fedt, så del det meget gerne med dine venner! – og gå via links her på siden når du køber udstyr).
Støt uvpodcast!
Husk at du frivilligt kan støtte uvpodcast med et selvvalgt beløb som tak for indsatsen.
Det kan du gøre på Uvpodcast.10er.dk – og alle beløb er meget velkomne.
Vi vil gerne lave flere udsendelser og håber på denne måde at få hjælp til at få finansieret produktionen. Vil du donere et par kroner? (også muligt vi a Mobile pay 27219043)
Supporters får adgang til den lukkede Facebookgruppe hvor vi deler mere fotos, info og backstagestuff!
Tak
E-bog: Uv-jagt udstyr : 0 kr
- Tjeklister til når du vælger udstyr
- Personlige anbefalinger
- Tilmeld dig nyhedsbrevet og få den nu
E-bogen sendes til din inbox uden betaling. Du kan selvfølgelig altid afmelde din email senere.
Du kan læse mere om projektet på uvpodcast.dk
Super podcast som sædvanligt. Skulle have været med Torben dagen før, men blev hjemme pga sigt. Det var rigtig fint d. 2/1. Hvordan fanger man knivmuslinger i vandet? Jeg kender kun salt-tricket ved lavvande?
Har lige testet stegt hummer i hvidløg. Klar ny ynglingsopskrift til skaldyr. Enig med Johan i at hummer skal steges, ikke koges