Home / Blog / Hummer og østers i Limfjorden med snorkling og uvjagt – uvpodcast 18
hummer fra limfjorden

Hummer og østers i Limfjorden med snorkling og uvjagt – uvpodcast 18

Podcast widget

Hummeren er det absolut mest eftertragtede skaldyr i Danmark og der er flere steder hvor den trives godt og hvor bestanden er fin. I uvpodcast.dk/18 dykker vi i Limfjorden på jagt efter hummer og østers – og diverse muslinger.

Anledning var at værterne Johan og Morten skulle fejre nytår sammen og derfor kørte i bil med et par venner (og en hund!) til Limfjorden for at sikre nytårsmenuen.

 


DuGlemmerDetAldrig er dette afsnits sponsor.

DuGlemmerDetAldrig.dk er der en mængde af oplevelser, wellnessophold, kurser og gaveidéer. Særligt er der kurser i fridykning og undervandsjagt som er relevante for uvpodcast, men også whitewater kayak, kitesurfing, sushikurser osv. Du kan se en samlet oversigt her.

Lyt til afsnit 018 – Hummer og østers i Limfjorden

 

– du kan også høre podcastet på din android telefon eller iPhone.. (Find din podcast app frem og søg eksempelvis på “fridykning”)

Her kan du se listen med alle afsnit og udsendelser: uvpodcast.dk 

Feed til uvpodcast er: http://undervandsitetet.dk/feed/podcast/

Særligt om dette afsnit:

Dette afsnit er ikke optaget i studie, men undervejs: i bilen, ved vandet, på stranden og på vej henover storebæltsbroen. Lydkvaliteten, baggrundsstøj osv er derfor en helt anden end normalt. Afsnittet er også længere ( +50 minutter) end foregående afsnit og hvis du har kommentarer til denne stil, så send dem meget gerne afsted til Morten her

Dagens tema: Hummer og østers i Limfjorden

Den sorte hummer Homarus Gammarus er det største og mest eftertragtede krebsedyr i Danmark. Kødet er hvidt og lækkert og prisen er alt for høj. Derfor giver det god mening at være selvforsynenede med denne luksusspise – og så er jagten tilmed både udfordrende og underholdende – og meget ofte indbringende!

Danmarksrekorden for sort hummer er 5,6 kg og den var 72 cm lang – og blev vurderet til at være 30-40år gammel.

Fredning og mindstemål for hummer

Hummeren er har et mindstemål på 8,7cm fra øjenhulen og til bunden af rygskjoldet i Limfjorden.

Hummer med rogn er fredet året rundt, og der er en generel fredning i Limfjorden fra 1. juli til 31. august.

Østers i Limfjorden

Limfjorden har op gennem tiden – på grund af tilsanding skiftevis været saltvand og ferskvand. Østers er en saltvandsart og derfor ikke ikke altid været østers i Limfjorden, dog har der været store banker meget længe.

Fladøsters er den lokale danske art som trives i Limfjorden. Trods parasitten Bonamia (som har udryddet fladøsters i resten af Europa) så trives fladøsters fortsat i Danmark, men sandsynligvis på lånt tid.

Vi taler i denne episode om:

Hummer og østers i Limfjorden

hummer fra limfjorden

Hvor fanger man hummere i Limfjorden?

Hvordan fanger man dem, når man har fundet dem?

Hvor skal man lede?

 

Hvilke teknikker findes der for at få hummeren ud af sin hule?

Se denne video for at få en fornemmelse af fiskeriet (tak til Asger!)

Skal man bruge harpun for at fange hummer?

Hvordan tilberedes hummer?

Hvor kan man finde østers?

Hvad er forskellen på stillehavsøsters og fladøsters?

Kan man blive syg af at spise østers?

Hvordan undgår man diare i forbindelse med at samle østers?

Hvad skal man gøre hvis man er blevet syg?

Hvilke andre typer forgiftninger kan østers give?

Hvor holder man sig orienteret omkring hvorvidt indsamling af muslinger kan være problematiske?

Se Fødevareministeriets guide til indsamling af østers og muslinger uden forgiftninger:

https://www.foedevarestyrelsen.dk/Selvbetjening/Guides/Sider/Indsamling-af-muslinger-og-oesters-mm-hvad-skal-man-vaere-opmaerksom-paa.aspx

Dages tip

Dagens tip!

Sæt dit dykkerur sammen med din dykkermaske efter dyk

Dette er tip for distræte rodehoveder eller meget trætte fridykkere og uvjægere der kommer op fra et dyk og har en uvane med at miste deres dykkerur. Tippet går i alt sin enkelthed ud på at sætte sit dykkerur sammen med sin dykkermaske når man kommer op – dykkerure har en tendens til blive væk og følger man dette råd så undgår man det.

Stil dagens spørgsmål?

Du kan stille spørgsmål i kommentarerne herunder, så vil vi (så vidt muligt) tage dit spørgsmål op i en senere udsendelse og besvare det så godt vi kan.

Vi høres ved!

(hvis du synes Uvpodcast er fedt, så del det meget gerne med dine venner! – og gå via links her på siden når du køber udstyr).

Støt uvpodcast!

Husk at du frivilligt kan støtte uvpodcast med et selvvalgt beløb som tak for indsatsen.

Det kan du gøre på Uvpodcast.10er.dk – og alle beløb er meget velkomne.

Vi vil gerne lave flere udsendelser og håber på denne måde at få hjælp til at få finansieret produktionen. Vil du donere et par kroner? (også muligt vi a Mobile pay 27219043)

Støt uvpodcast her!

Supporters får adgang til den lukkede Facebookgruppe hvor vi deler mere fotos, info og backstagestuff!

Tak

Subscribe to our mailing list

* indicates required Email * Navn Jeg vil særlig gerne høre om: Fridykning Undervandsjagt Alt muligt under vandet - faktisk det hele...
 

Du kan læse mere om projektet på uvpodcast.dk

About Morten Rosenvold Villadsen

Morten Rosenvold Villadsen er en af Danmarks bedste fridykkere og undervandsjægere. Morten er uddannet AIDA fridykkerinstruktør og kan dykke til 80 meters dybde og holde vejret i mere end 7 minutter. Morten har siden 2007 været på landsholdet i enten fridykning eller undervandsjagt.

2 comments

  1. Super podcast som sædvanligt. Skulle have været med Torben dagen før, men blev hjemme pga sigt. Det var rigtig fint d. 2/1. Hvordan fanger man knivmuslinger i vandet? Jeg kender kun salt-tricket ved lavvande?

  2. Har lige testet stegt hummer i hvidløg. Klar ny ynglingsopskrift til skaldyr. Enig med Johan i at hummer skal steges, ikke koges

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*